Ψάρια: η θρεπτικότητα υπερνικά τον κίνδυνο βαρέων μετάλλων
Ποια είναι τα βαρέα μέταλλα και γιατί να μας ανησυχούν; Τα βαρέα μέταλλα είναι χημικές ενώσεις όπως το κάδμιο, ο υδράργυρος, το νικέλιο, ο μόλυβδος κ.ά. που ρυπαίνουν το περιβάλλον (θάλλασες, έδαφος, ατμόσφαιρα) κυρίως λόγω της βιομηχανικής και τεχνολογικής δραστηριότητας. Το χαρακτηριστικό τους ωστόσο είναι… Read More »Ψάρια: η θρεπτικότητα υπερνικά τον κίνδυνο βαρέων μετάλλων